Суп из зеленой спаржи

 

Нежный, с тонким вкусом, суп из спаржи готовится легко и быстро. Самое время готовить его летом, когда сезон сбора спаржи в разгаре.Впрочем, спаржа продается весь год, так что рецепт всегда актуален.

Описание приготовления:

Если вы до сих пор не решались приготовить суп из спаржи, то сейчас самое время восполнить этот пробел. Не бойтесь, приготовить суп из зеленой спаржи в домашних условиях не составит большого труда. С помощью рецепта с фото у вас получится отличный супчик, который порадует вас нежным вкусом и массой полезных веществ. Перед подачей украсьте суп в тарелках стрелочками подготовленной спаржи и сливками. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Спаржа — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Масло сливочное — 20 грамм;
  • Сливки 33% — 0,5 стакана;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Бульон или вода — 2 стакана;
  • Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток (по вкусу).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп из зеленой спаржи»

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 1

Лук чистим и нарезаем кубиками.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 2

В кастрюле, в которой будем готовить суп, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем лук минуты 3-4.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 3

Готовим спаржу. Отрезаем грубые кончики и выбрасываем их. Несколько верхушек отрезаем для украшения готового супа.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 4

Нарезаем спаржу кусочками по полтора-два сантиметра и отправляем в кастрюлю к луку. Сразу же солим и перчим и помешивая обжариваем минут пять.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 5

Затем добавляем в кастрюлю бульон или воду, доводим до кипения и оставляем томиться на маленьком огне минут 20 под закрытой крышкой. Спаржа должна стать мягкой.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 6

Пока суп варится, подготовим отложенные верхушки спаржи. Отвариваем их в слегка подсоленной воде минуты 3.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 7

Затем сразу же опускаем в ледяную воду. Так они сохранят цвет.

Суп из зеленой спаржи - фото шаг 8

Готовый супчик с помощью блендера превращаем в пюре. Добавляем лимонный сок и сливки. Тщательно перемешиваем и пробуем. если необходимо, добавляем соли и перца. Доводим до кипения и убираем с плиты.

Самая вкусная спаржа. Как вкусно приготовить спаржу

Суп-пюре с брокколи и плавленым сыром

 

Всем любителям не только вкусных, но и полезных первых блюд рекомендую попробовать этот простейший вариант, как приготовить суп-пюре из брокколи с плавленым сыром.Будет очень вкусно и сытно.

Описание приготовления:

Непосредственно перед подачей суп-пюре из брокколи с плавленым сыром в домашних условиях можно дополнить сухариками или ложкой жирных сливок, например.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сыр / Плавленый сыр
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Брокколи — 250 грамм;
  • Вода или бульон — 1 стакан;
  • Плавленый сыр — 100 грамм;
  • Луковица — 1 штука;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Суп-пюре с брокколи и плавленым сыром»

1. Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу.
2. В кастрюлю или небольшой сотейник налейте немного растительного масла, разогрейте.

3. Выложите лук, обжарьте его до золотистого цвета.

4. Тем временем вымойте, обсушите и разделите на соцветия капусту.

5. Добавьте к луку, перемешайте и обжарьте пару минут.

6. Влейте воду (можно использовать овощной или мясной бульоны) и доведите до кипения.

7. Подсолите по вкусу, уменьшите огонь до среднего и варите минут 10-15 (в зависимости от размера соцветий). Капусту важно не переварить, но она должна стать мягкой.

8. Сыр натрите на мелкой терке и опустите в кастрюлю.

9. Отправьте все содержимое кастрюли в блендер и измельчите до однородности. Добавьте щепотку перца или другие специи по вкусу.

10. Снова отправьте на огонь, доведите до кипения и можете подавать к столу.

СЫРНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ BROCCOLI CHEESE SOUP WITH MUSHROOMS

Уха арабская

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Арабская

Ингредиенты:

  • рыба — 400 грамм (потрошеная без головы );
  • лук репчатый — 1 штука;
  • масло оливковое — 4 ст. ложки;
  • мука пшеничная — 1 ст. ложка;
  • сок лимона — 1 штука;
  • пучка зелень — 3/4 штуки (чабреца, укропа и кинзы );
  • лавровый лист — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • гвоздика — 4 штуки (бутона);
  • перец острый — 1 штука;
  • перец белый , имбирь молотые, соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Описание приготовления:

  1. Нарежьте рыбу достаточно крупными кусками, а в головку луковицы вставьте гвоздику.
  2. Довести до кипения 1,5 литра воды, посолить ее и положить специи, зелень, лук, острый перец, оливковое масло. Варите в течение 10 минут, после чего положите рыбу и оставьте на огне еще на 10 минут.
  3. После готовности рыба с зеленью вынимается из кастрюли, мясо отделяется от кости. Мука разводится в небольшом количестве воды, вливается в рыбный бульон, куда, затем добавляется рыба. Проварите все ингредиенты 5 минут и добавьте измельченный чеснок. Перед тем, как подавать, влейте в блюдо лимонный сок. Сухарики подаются к уже по-арабски отдельно.

Борщ «Гетманский»

Рецепт приготовления Гетманского борща из кулинарной передачи телеканала Кухня ТВ.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • мясной бульон — 2 литра;
  • луковица — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • свекла — 1 штука;
  • капуста — 300 грамм;
  • картофель — 2 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • баклажан — 1 штука;
  • зеленая фасоль — 150 грамм;
  • помидор — 1 штука;
  • томатная паста — 180 грамм;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • душистый перец — 5 штук;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • шпик — 150 грамм;
  • чеснок — 5 зубчиков.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

  1. Почистить овощи.
  2. Кубиками нарезать лук, свеклу, морковь, перец, капусту, картофель и баклажаны — порезать крупной соломкой. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить морковь в течении 3 минут. Добавить лук и обжаривать еще 2 минуты. Положить мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Готовить около 3 минут на слабом огне. Бросить свеклу, жарить еще 15 минут.
  3. Вскипятить бульон. Добавить в него 4 столовых ложек овощей и капусту. Закрыть крышкой и варить на слабом огне в течении 7 минут. Добавить картофель, затем через несколько минут добавить баклажаны. По истечению 5 минут бросить оставшиеся овощи. Готовить 10 минут на слабом огне.
  4. Порубить всю имеющуюся зелень и добавить ее в борщ. Растолочь шпик с чесноком и добавить в суп. Снять с огня. Закрыть крышкой и дать постоять около 20 минут.

Ресторанная Кухня | Чизкейк | #Borsch

Суп-пюре с шампиньонами

 

Спасибо моему мужу за то, что он мне полтора года назад подарил блендер. Благодаря этому я могу делать так много новых блюд.Некоторые из них стали одними из любимых. Например, этот грибной супчик.

Описание приготовления:

Теперь я не могу представить семейное меню без крем-супов. Расскажу вам самый классический вариант этого блюда. То, как приготовить суп-пюре с шампиньонами, описано ниже. Помимо главного ингредиента здесь есть картофель, лук и сливки. Обязательно подайте к первому блюду гренки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 грамм;
  • Картофель — 600 грамм;
  • Репчатый лук — 200 грамм;
  • Сливки 10-20% — 500 миллилитров;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп-пюре с шампиньонами»

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 1

Картофель почистите, промойте и нарежьте на средние кусочки.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 2

Далее отварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 3

После этого слейте воду. Сделайте пюре.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 4

Лук почистите, грибы промойте. Нарежьте эти ингредиенты мелкими кусочками.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 5

Обжарьте лук до мягкости в масле.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 6

Потом добавьте к нему грибы. Тушите продукты до полного испарения жидкости, помешивая.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 7

Лук с грибами переработайте блендером.

Суп-пюре с шампиньонами - фото шаг 8

В конце пройдитесь блендером по всем ингредиентам вместе: картофелю, луку, грибам. Добавьте к ним сливки. Прогрейте суп, но не кипятите. Добавьте соль и перец. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов, как в Шоколаднице. Пошаговый рецепт — Готовим Вкусно 360!

Окрошка «Розовая нежность» со свеклой и кефиром

Весна вступает в свои права, скоро станет совсем тепло. В жаркую погоду тарелка холодной окрошки – это то, что нужно! И уж тут чем больше рецептов, тем лучше!

Описание приготовления:

Не все любят окрошку на квасу. Многие предпочитают кисломолочные варианты. Попробуйте приготовить окрошку на кефире и газированной минералке, это очень вкусное сочетание. Добавьте отварную молодую свеклу, она придаст окрошке не только сладковатый привкус, но и нежный романтично-розовый цвет.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • кефир — 1 литр;
  • минеральная вода — 1-2 стаканов (с газом);
  • огурец свежий — 2 штуки (длинноплодный);
  • редис — 6-8 штук;
  • лук зеленый — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • свекла — 2 штуки (некрупные молодые);
  • яйца — 4 штуки;
  • колбаса — 200 грамм (докторская);
  • хрен столовый — 1 ст. ложка;
  • лимонный сок — 1-2 ст. ложек;
  • черный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Окрошка «Розовая нежность» со свеклой и кефиром»

Окрошка

Мелкими кубиками измельчите колбасу.

Окрошка

Мелко нашинкуйте зелень.

Окрошка

Половину огурцов также нарежьте мелкими кубиками, вторую половину натрите на крупной овощной терке.

Окрошка

Натрите на терке очищенную редиску.

Окрошка

Крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца.

Окрошка

Выложите все продукты в просторную кастрюлю. Посолите и поперчите овощную смесь. Залейте охлажденным кефиром, добавьте столовый тертый хрен и лимонный сок.

Окрошка

В последнюю очередь добавьте натертую на мелкой терке отварную или запеченную свеклу. Влейте минеральную воду с газом (в соответствии с вашими предпочтениями – погуще или пожиже) стакан или два. Попробуйте и отрегулируйте вкус на соль и кислоту.

Окрошка

Дайте настояться минут 15 и подавайте с мягким черным хлебом.

Щи со свежей капустой

 

Любителям первых блюд хочу предложить простой и вкусный вариант, как приготовить щи со свежей капустой в мультиварке. Это отличная идея сытного и аппетитного обеда для всей семьи.Советую попробовать.

Описание приготовления:

В данном варианте основой будет куриный бульон, с ним щи получаются очень нежными и в меру наваристыми. Мультиварка здорово упрощает процесс, так что рецепт особенно рекомендую занятым хозяйкам. Впрочем, вы всегда можете сварить этот знаменитый в русской кухне супчик и на плите.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Картофель / Морковь
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Капуста — 300 грамм;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Помидор — 1 штука;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Курица — 300 грамм;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Перец, соль, зелень — по вкусу;
  • Корень сельдерея — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Щи со свежей капустой»

Щи со свежей капустой - фото шаг 1

1. Набор ингредиентов перед вами. Первым делом вымойте курочку, снимите кожу, выложите в чашу и залейте водой. Варите бульон около часа, установив программу «Суп» или «Варка».

Щи со свежей капустой - фото шаг 2

2. Пока варится бульон, подготовьте овощи. Очистите и измельчите картофель, лук, сладкий перец, корень сельдерея. С помидора аккуратно снимите кожицу и тоже нарежьте. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на терке. Курицу достаньте из бульона, остудите немного и измельчите мясо.

Щи со свежей капустой - фото шаг 3

3. Выложите курицу обратно в чашу, добавьте все овощи и специи по вкусу. Накройте крышку и установите программу «Тушение» на один час. После звукового сигнала об окончании добавьте измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой снова и оставьте на подогреве еще минут на 10-15, чтобы щи настоялись.

Щи со свежей капустой - фото шаг 4

4. Вот и все, сытный и вкусный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Постные Щи БЕЗ МЯСА из свежей капусты. Это тебе не смузи!

Солянка с оливками

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей.Готовится все довольно просто.

Описание приготовления:

Хороша солянка с оливками в домашних условиях тем, что состав ее ингредиентов может варьироваться практически до бесконечности. Все мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике, прекрасно подойдут. Не забывайте добавлять в кастрюлю огуречный маринад, он придает особую пикантность. Лимон и оливки можно сразу класть в кастрюлю или подавать отдельно на тарелке.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Оливки / Субпродукты / Бекон / Ветчина
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 грамм;
  • Овощи для бульона — по вкусу (луковица, морковь, сельдерей);
  • Луковица — 2 штуки;
  • Маринованные огурцы — 150 грамм;
  • Каперсы — 2-3 чайных ложек (по желанию);
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Оливки — по вкусу;
  • Лимон — по вкусу;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Копчености — 500 грамм;
  • Паста томатная — 2-3 ст. ложек;
  • Огуречный рассол — 1 стакан.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Солянка с оливками»

Солянка с оливками - фото шаг 1

1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.

Солянка с оливками - фото шаг 2

2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.

Солянка с оливками - фото шаг 3

3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.

Солянка с оливками - фото шаг 4

4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.

Солянка с оливками - фото шаг 5

5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.

Солянка с оливками - фото шаг 6

6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще Перец, соль и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.

Солянка по-домашнему с колбасой. Суп. Рецепт солянки. Как готовить солянку.

Картофельный крем-суп с зеленью

Если хотите приготовить какой-то новый супчик на обед — приготовьте картофельный крем-суп с зеленью. Сытный и ароматный суп с жареным беконом, овощами и петрушкой очень понравится всей семье.

Описание приготовления:

Крем-суп — отличное сытное первою блюдо, обычно его варят на бульоне, загущенном обжаренной мукой и жирными сливками, а иногда и на молоке. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить картофельный крем-суп с зеленью, приготовленном на молоке с добавлением сливок. Овощи и картошку нужно предварительно обжарить на жире из бекона, и этот прием придаст суму приятный аромат дымка. Зелень петрушки отлично гармонирует с картофелем и молочными ингредиентами, но если вы любите укроп, он будет уместным в этом супе. При подаче в каждую тарелку добавьте горсть тертого сыра — любого, какой вы любите, а также немного обжаренного бекона. Быстро, легко и очень вкусно. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Бекон полосками — 6 штук;
  • Лук — 1 штука;
  • Сельдерей, стебли — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Картофель — 6 штук;
  • Бульон — 8 стаканов;
  • Мука — 3 ст. ложки;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сливки жирностью 33% и выше — 1/2 стакана;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Петрушка свежая — 1 пучок;
  • Сыр — 100 грамм;
  • Черный молотый перец — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Картофельный крем-суп с зеленью»

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 1

Бекон порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 2

Когда бекон обжарится, достаньте его из сковороды и сложите в отдельную посуду.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 3

Лук, морковь и сельдерей помойте, почистите и мелко нарежьте. Отправьте обжариваться на сковороду, в которой жарился бекон.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 4

Картошку почистите, порежьте мелким кубиком и отправьте на сковороду к овощам.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 5

Когда все обжарится до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, влейте бульон, доведите до кипения, проварите 10 минут на умеренном огне.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 6

Муку всыпьте в молоко, размешайте до однородности и влейте в суп. Варите суп до загустения, примерно 5-7 минут.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 7

Затем вылейте суп в чашку блендера и измельчите до однородности.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 8

Когда суп станет однородным, влейте его снова в кастрюлю посолите, поперчите и добавьте сливки. Варите примерно 2-3 минуты.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 9

Петрушку промойте, обсушите, мелко нашинкуйте.

Картофельный крем-суп с зеленью - фото шаг 10

Добавьте зелень в суп, сразу выключайте огонь. Дайте супу настоятся минут 15 и подавайте к столу!

Немецкий Картофельный Суп

Кефирный суп для похудения

Этот отличный супчик поможет вам в поддержании своей фигуры в тонусе. К тому же он отлично подойдет для легкого обеда или ужина в жаркий летний день, а еще он невероятно вкусный и при этом полезный.

Описание приготовления:

У меня никогда не было особых проблем с лишним весом, но зимой мой организм, подготавливаясь к холодному периоду, накапливает небольшую прослойку жиров, так сказать для утепления. Ну а с наступлением весны приходится разворачивать борьбу за идеальную фигуру, тогда на помощь приходит этот простой рецепт кефирного супа для похудения. Конечно, я не буду утверждать, что лишние килограммы за считанные дни испарятся, как и не было, — такое бывает только в сказках и в рекламе — но этот отличный суп помогает поддерживать организм в норме и при этом с минимальным количеством набранных калорий. Но не стоит ограничивать свой рацион только этим супом, к сожалению, он не сможет в полной мере восполнить объем необходимых организму веществ и микроэлементов, но в сочетании с другими продуктами, он будет весьма эффективен, а здоровью не будет наноситься вред. И хотя до лета еще довольно далеко, но я уже сейчас хочу поделиться с вами рецептом приготовления кефирного супа для похудения.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Кефир обезжиренный — 500 грамм;
  • Огурец — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лук зеленый — 10 грамм;
  • Укроп и петрушка свежие — 15 грамм;
  • Базилик свежий — 10 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Кефирный суп для похудения»

Кефирный суп для похудения - фото шаг 1

Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.

Кефирный суп для похудения - фото шаг 2

Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению организма.

Кефирный суп для похудения - фото шаг 3

Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по тарелкам (у меня вышло две) и заливаем остывшим кефиром. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем хорошенько. Перец так же можно не использовать, но лично я люблю остренькое. Наш суп готов, и вкус у него, между прочим, отменный. Приятного аппетита!

ЧЕРЕЗ Неделю ШТАНЫ Будут СЛЕТАТЬ! Читайте КОММЕНТЫ!!! Вес Уйдёт от Смеха САМ!!!