Просмотр дня: 23 декабря, 2020

Гороховый суп-пюре с мясом

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп-пюре нам понадобится качественный желтый сушеных горох, мясо на кости или мякоть для бульона и свежие овощи.Подать суп можно с мелко нарезанным укропом и сметаной. Также понадобится погружной блендер для придания супу пюреобразного состояния.

Описание приготовления:

Сварить вкусный гороховый суп-пюре можно как в кастрюле на плите, так и в мультиварке, процесс приготовления отличатся не будет. В супе нет зажарки, все овощи варятся на медленном огне. Если мясо на кости или целым куском, то не забудьте вытащить косточки и порезать мясо порционно. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода — 3 литра;
  • Горох — 2 стакана;
  • Телячьи ребра — 3-4 штук;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Укроп — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Гороховый суп-пюре с мясом»

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 1

1. Приготовьте для супа необходимые продукты. Тщательно вымойте мясо. Горох переберите от порченных зерен и хорошенько промойте до чистой воды, а лучше замочить его в холодной воде на 20-30 минут. Не спешите чистить овощи, они понадобится не скоро.

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 2

2. Чистый промытый горох сложите в кастрюлю. туда же мясо, посолите и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите один час. Пену снимайте, помешивайте.

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 3

3. Через час очистите овощи, вымойте и крупно порежьте кусочками, добавьте их в суп и варите еще 30 минут суп.

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 4

4. С готового супа достаньте ребра, снимите их с косточек. Сам же суп пюрируйте с помощью погружного блендера до состояния пюре. Комочков быть не должно.

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 5

5. Суп-пюре готов. Верните мясо в суп.

Гороховый суп-пюре с мясом - фото шаг 6

6. Подайте суп с кусочком мяса, сметаной и свежим укропом. Перец по желанию. Приятного!

Гороховый Суп-Пюре