Борщ с копчеными ребрышками

Борщ, по-моему, самый любимый и самый частый суп на нашем столе. Когда в доме есть борщ, все будут всегда сыты. Вот мой рецепт борща с копчеными ребрышками.

Описание приготовления:

Представляю вам рецепт борща с копчеными ребрышками. В принципе процесс готовки борща всегда почти одинаков. У каждой хозяйки есть какие-то свои секретики, конечно. Я больше люблю готовить борщ с копчеными ребрышками именно с томатной пастой, а не со свежими помидорами, потому что вкус и цвет получаются более насыщенными. Борщ с копчеными ребрышками я разливаю по тарелкам и обильно сдавбриваю сметаной. Борщ сметаной не испортишь. Отдельно на тарелке кладу ребрышки. Ем с черным хлебом и горячим. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Копченые ребрышки — 600 грамм;
  • Свекла — 2 штуки;
  • Морковь — 2-3 штук;
  • Лук — 2 штуки;
  • Капуста — 1 штука;
  • Томатная паста — 50 грамм;
  • Картофель — 1 килограмм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ с копчеными ребрышками»

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 1

В кастрюлю наливаем воды на 2/3 объема, ствим на огонь и добавляем туда очищенные луковицы.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 2

Когда вода закипит опускаем туда тщательно помытые копченые ребрышки.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 3

Морковь моем и натираем на терке или шинкуем соломкой. Свеклу очищаем и также нарезаем брусочками. Когда бульон хорошо прокипел, вынимаем оттуда лук и добавляем свеклу и морковь.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 4

Капусту моем и шинкуем.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 5

Чистим и режем кубиками картофель. Добавляем в суп капусту и картофель.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 6

А ребрышки тем временем вынимаем из бульона, иначе они переварятся.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 7

В кастрюлю добавляем зелень, солим по вкусу и добавляем томатную пасту.

Борщ с копчеными ребрышками - фото шаг 8

Варим до готовности овощей 15-20 минут. Борщ готов! Подаем со сметаной.

Фасолевый суп с копчеными ребрышками Bean soup with smoked ribs

Добавить комментарий