Просмотр дня: 30 декабря, 2020

Настоящая шурпа

Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.

Описание приготовления:

Приготовить настоящую шурпу в домашних условиях, на своей родной кухне можно в казане или кастрюле с толстыми стенками. Можно взять вместо баранины любое мясо или птицу. Главное отличие от других супов — овощи кладут в шурпу крупно нарезанными, а картофель целиком. Перец болгарский добавляют вместе с картофелем. Настоящая шурпа согревает, помогает выздоровлению больных и конечно, это сытное блюдо. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На природу / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Мясо — 1,5 килограмма (баранина);
  • Картофель — 500 грамм;
  • Лук — 1 килограмм;
  • Морковь — 0,5 килограмма;
  • Перец болгарский — 250 грамм;
  • Помидоры — 250 грамм;
  • Яблоко — 2-3 штук (средние);
  • Острый перец — по вкусу;
  • Зелень — 1 штука (пучок);
  • Специи — по вкусу (зира, кориандр, куркума );
  • Жир или масло — по вкусу;
  • Лук сладкий — 150 200 грамм.

Количество порций: 10

Как приготовить «Настоящая шурпа»

Настоящая шурпа - фото шаг 1

Подготовить продукты, мясо помыть, овощи почистить.

Настоящая шурпа - фото шаг 2

В казан налить холодную воду и положить мясо. Варить на небольшом огне.

Настоящая шурпа - фото шаг 3

Обязательно снимайте пену.

Настоящая шурпа - фото шаг 4

Примерно минут через 40 добавить лук и морковь.

Настоящая шурпа - фото шаг 5

Добавить мелко нарезанное сало, острый перец и яблоки положить целиком, добавить специи. Варить не менее получаса.

Настоящая шурпа - фото шаг 6

Добавить картофель. А когда шурпа вновь закипить добавить помидоры.

Настоящая шурпа - фото шаг 7

Яблоки достать из шурпы.

Настоящая шурпа - фото шаг 8

Когда картофель готов проверяем шурпу на соль, вкус и добавляем мелко порезанный сладкий лук. Шурпа готова.

Настоящая шурпа - фото шаг 9

Подать мясо и овощи в отдельной посуде. Приятного аппетита!