Просмотр дня: 28 января, 2021

Борщевая заправка на зиму (вкусная)

Теперь вы и зимой сможете порадовать своих родных ароматным и аппетитным красным борщом, так как в этом рецепте вы узнаете, как приготовить борщевую заправку на зиму (вкусную) всего за 40 минут!

Описание приготовления:

Такая заправка позволит вам радовать своих родных вкусным и ароматным борщом даже зимой, и вам не нужно будет покупать кетчуп или томатную пасту. За 40 минут вы сможете приготовить несколько баночек такой заправки, лучше всего готовить закрывать ее небольшими порциями. Все, что вам потребуется, так это просто добавить ее в борщ к мясу, фасоли и картофелю. В данном варианте все овощи измельчаются блендером, но вы можете мелко нарезать их ножом.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Свекла
Блюдо: Заготовки / Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свекла — 3 штуки;
  • Помидоры — 5 штук;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Перец — 1 штука;
  • Масло — 125 миллилитров;
  • Уксус 9% — 50 миллилитров;
  • Соль — 0,5 ст. ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщевая заправка на зиму (вкусная)»

Борщевая заправка на зиму (вкусная) - фото шаг 1

1. Сверху на помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте их кипятком на 2 минуты. Перец и свеклу нарежьте и измельчите в блендере.

Борщевая заправка на зиму (вкусная) - фото шаг 2

2. Морковь также нарежьте и измельчите при помощи блендера. Затем измельчите блендером лук и чеснок. В чашу мультиварки отправьте все измельченные овощи.

Борщевая заправка на зиму (вкусная) - фото шаг 3

3. Помидоры очистите от кожуры и измельчите блендером, после чего добавьте их в общую чашу. Перемешайте массу, добавьте соль и подсолнечное масло. При необходимости добавьте немного сахара.

Борщевая заправка на зиму (вкусная) - фото шаг 4

4. Тушите массу в мультиварке или на небольшом огне в течение 40 минут. За пять минут до готовности добавьте уксус. Банки и крышки промойте с содой и обдайте кипятком.

Борщевая заправка на зиму (вкусная) - фото шаг 5

5. Готовую заправку разлейте по банкам и закройте крышками. Переверните банки крышкой вниз и укутайте теплым одеялом до полного остывания банок. Приятного аппетита!

Очень вкусная заправка для Борща

Окрошка на закваске

Этот рецепт предназначен для тех, кто ленится возиться с домашним квасом. Приготовить окрошку на закваске из минеральной воды и кефира — очень просто. Итак, готовим самое желанное блюдо в летнюю жару.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель — 2-3 штук;
  • Яйца куриные — 3 штуки;
  • Огурцы — 2 штуки;
  • Редис — 5-7 штук;
  • Зеленый лук (пучок) — 1 штука;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Отварная телятина — 300 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — по вкусу;
  • Минеральная вода газированная — 0,7 литра;
  • Кефир — 0,7 литра;
  • Лимон — 1 штука (будем использовать сок.);
  • Сметана — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Для начала приготовим закваску из сильно газированной минеральной воды и кефира. Эти ингредиенты надо смешать в соотношении 1:1. Добавьте туда сок одного лимона, сметану и посолите. Затем закваске надо дать настояться — полчасика хотя бы.

Далее все просто. Как приготовить окрошку на закваске:

1. Картофель сварите в мундире. Пусть остынет. Почистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Сварите яйца вкрутую, остудите, затем мелко порубите.

3. Промойте редис и огурцы. С огурцов снимите кожицу. Нарежьте редиску с огурцами тонкой соломкой.

4. Промойте укроп и лук. Мелко порубите.

5. Если у вас покупная отварная телятина — порежьте ее мелко. Сырую надо сварить в подсоленной воде.

6. Зеленый лук промойте, просушите. Мелко нарежьте и тщательно разотрите с солью.

7. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте чуточку сахара. Залейте закваской и снова перемешайте. Сметану можно добавить порционно в тарелки или сразу в нашу окрошку.

Приятного аппетита!

Кстати, такая окрошка может храниться в холодильнике до следующего дня и завтра будет еще вкуснее.

ЗАКВАСКА для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА