Просмотр дня: 1 февраля, 2021

Минестроне с фасолью

Этот невероятно вкусный супчик, который в Италии готовят из сезонных овощей, обязательно вам понравится, ведь он довольно легкий, но при этом очень питательный и обладает насыщенным ароматом.

Описание приготовления:

Минестроне в итальянских семьях является вполне обыденным и повседневным блюдом, а готовят его из сезонных овощей, которые в это время можно найти на рынке, поэтому у такого супа нет какого-то определенного состава, но все же некие общие правила его приготовления существуют. И если вы еще никогда не делали такое блюдо, тогда в этом рецепте я с удовольствием расскажу вам, как приготовить минестроне с фасолью. Здесь мы не будет использовать мясо, но положим в суп много овощей, а для сытности и питательности добавим фасоль. В общем-то, все очень просто и вкус потрясающий, так что этот рецепт приготовления минестроне с фасолью смело можно включить в список повседневных блюд.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 штуки;
  • Лук красный — 1 штука;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Кабачки — 2 штуки (молоденькие );
  • Помидор — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сельдерей стебли — 1 штука;
  • Фасоль белая консервированная — 250 грамм;
  • Бульонный кубик — 2 штуки;
  • Зелень свежая — 50 грамм;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Минестроне с фасолью»

Минестроне с фасолью - фото шаг 1

Итак, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, вкидываем в кастрюлю бульонные кубики и перемешиваем все до их полного растворения.

Минестроне с фасолью - фото шаг 2

Теперь быстренько чистим овощи и нарезаем их. Картофель и морковь режем небольшими кубиками, лук измельчаем, а с фасоли сливаем воду и промываем ее.

Минестроне с фасолью - фото шаг 3

Молодой кабачок так же режим кубиками, сельдерей нарезаем мелко.

Минестроне с фасолью - фото шаг 4

Измельчаем свежую зелень, нарезаем помидоры на небольшие кусочки, чеснок чистим.

Минестроне с фасолью - фото шаг 5

Часть фасоли оставляем целой, а половину измельчаем специальным приспособлением или в блендере.

Минестроне с фасолью - фото шаг 6

Когда кубики в воде растворяться, выкладываем в кастрюлю картофель, кабачок, морковь, лук, сельдерей, фасоль и чеснок. Оставляем суп вариться на 40-50 минут. За 10 минут до готовности солим и перчим его, добавляем помидор и измельченную зелень. Когда суп будет готов, вливаем в него 2 столовые ложки оливкового масла, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп «Минестроне» из фасоли и макарон

Шурпа из дичи

Когда открывают сезон охоты, умение приготовить шурпу из дичи становится как никогда актуальным. Могу вам рекомендовать рецепт приготовления шурпы из дичи моих знакомых.Вашему вниманию — фото отчет!

Описание приготовления:

Мой рецепт приготовления шурпы из дичи в домашних условиях немного отличается от классического рецепта. Во-первых, в шурпу добавляют порезанные крупно овощи крупно и набор овощей гораздо богаче. Обычно добавляют помидоры, болгарский и острый перец. Я же рекомендую вам использовать больше специй: паприку, карри, зиру, перец или приправы для птицы. Но в любом случае шурпа из дичи получается очень вкусной. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Птица / Дичь
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утки — 2 штуки;
  • Лук — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 6 штук;
  • Специи — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Шурпа из дичи»

Шурпа из дичи - фото шаг 1

Дичь распотрошить.

Шурпа из дичи - фото шаг 2

Утку порезать на куски.

Шурпа из дичи - фото шаг 3

Мясо обжарить на сильном огне.

Шурпа из дичи - фото шаг 4

Овощи почистить.

Шурпа из дичи - фото шаг 5

К дичи добавить лук.

Шурпа из дичи - фото шаг 6

Морковь порезать.

Шурпа из дичи - фото шаг 7

К утке добавить морковь, обжарить и долить воды. Варить шурпу час.

Шурпа из дичи - фото шаг 8

Картофель порезать кубиками.

Шурпа из дичи - фото шаг 9

Картофель добавить за 15 минут до готовности шурпы. Добавьте специи, зелень, соль. Дайте настояться шурпе 20 минут.

Шурпа из дичи - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Готовим косулю с овощами с Сержем Марковичем