Просмотр дня: 16 февраля, 2021

Постный борщ с фасолью

 

Постный борщ с фасолью — это очень сытный и наваристый, но абсолютно постный борщ. В нашей семье его любят настолько, что варят не только во время поста, а круглый год.Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Вне зависимости от того, поститесь вы или нет, предлагаю устроить разгрузочный день и приготовить постный борщ с фасолью, в составе которого нет мяса. Благодаря фасоли борщ получается таким же наваристым и сытным, как традиционный мясной, но менее жирным и тяжелым. Не сомневаюсь, что мой подробный рецепт постного борща с фасолью поможет приготовить достойный, годный борщ даже неопытному кулинару.

Желаю удачи в приготовлении! Надеюсь, рецепт постного борща с фасолью вам понравится и пригодится

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Капуста — 300 грамм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Фасоль — 100 грамм;
  • Свекла — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Шампиньоны — 200 грамм;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Лавровый лист — 3 штуки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Постный борщ с фасолью»

Постный борщ с фасолью - фото шаг 1

Подготовить ингредиенты. Фасоль замочить на несколько часов в воде, воду слить, положить фасоль в большую кастрюлю, залить водой (примерно 3 литра) и варить до готовности фасоли.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 2

Лук очистить и мелко нарезать.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 3

Морковь очистить и натереть на средней терке.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 4

Мелким кубиком нарезать перец.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 5

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 6

Очистить свеклу, натереть ее на средней терке.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 7

Нашинковать капусту.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 8

Небольшими пластинами нарезать грибы.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 9

Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 10

Мелко нарубить петрушку.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 11

Разогреть сковороду с маслом, на среднем огне 2-3 минуты поджарить лук.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 12

Добавить морковь и пассеровать вместе еще 3-4 минуты.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 13

Добавить лук и морковь в суп.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 14

Туда же добавить картофель. Варить 10 минут.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 15

Затем добавить в кастрюлю капусту и болгарский перец.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 16

Свеклу слегка обжарить на растительном масле.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 17

Следом за капустой добавить в кастрюлю свеклу, а также Перец, соль и лавровый лист. Варить 5-7 минут.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 18

Грибы слегка обжарить на растительном масле.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 19

Обжаренные грибы добавить в борщ.

Постный борщ с фасолью - фото шаг 20

Добавить в кастрюлю томаты, варить еще 10 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

По истечению 10 минут выдавить в кастрюлю чеснок.

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить петрушку, снять борщ с огня и дать настояться под крышкой 10-20 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

Постный борщ готов!

Борщ с рыбной консервой и фасолью