Просмотр дня: 25 февраля, 2021

Свекольник горячий с мясом

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом.

Описание приготовления:

Горячий свекольник с мясом отлично вас насытит. Я готовила его на основе куриного филе, чтобы не «утежелять» бульон, а вы можете готовить его на любом мясе. Отличный бульон для данного свекольника получается на основе говядины. В случае использования этого мяса бульон нужно варить не менее полутора часов.

Очень вкусно есть такой суп с черным хлебом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла / Куриное филе
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 штук;
  • Свекла — 2-3 штук (средние);
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки);
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу (при подаче).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Свекольник горячий с мясом»

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 1

1. Я предлагаю нетрадиционный горячий свекольник с мясом курицы, который станет отличным первым блюдом на обед для всей семьи. Для бульона я решила взять обычное куриное филе, чтобы свекольник получился легким и не жирным. Отвариваем куриное филе до готовности, вынимает его и режем на небольшие кусочки.

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 2

2. Предварительно нужно нашинковать свеклу. Я делаю это специальным приспособлением, чтобы получить тонкую и ровную соломку. Отправляем свеклу тушиться на растительном масле.

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 3

3. Очистите лук и морковь, мелко их нарежьте. Морковь можно натереть. Обжариваем лук и морковь на масле, в конце добавляем томатную пасту.

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 4

4. Отправляем свеклу в бульон и провариваем около 25 минут. Затем добавляем туда поджарку из лука и моркови, солим и перчим по вкусу. Еще через 20 минут положите в суп нарезанную курицу.

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 5

5. Чем дольше варить свекольник, тем больше он будет похож на борщ. Холодный свекольник не меняет своего цвета и остается насыщенным, а в данном случае цвет станет более красным, поскольку цвет свеклы «вываривается». Бросаем нашинкованный картофель и варим до его готовности.

Свекольник горячий с мясом - фото шаг 6

6. Когда картофель приготовится, дайте настояться свекольнику. Должно пройти 10-15 минут. После этого его можно подавать с зеленью и сметаной к столу в горячем виде.

Свекольник домашний. Вкуснейший постный суп! Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.

«Харчо» (грузинский суп с орехами)

Хотите разнообразить обеденное меню новым, интересным и не слишком сложным блюдом? А вы знаете, как приготовить «Харчо», грузинский суп с орехами?Если еще нет, берите на заметку этот рецепт!

Описание приготовления:

Традиционно варим суп на говядине, но если под рукой другое мясо или курица, например, можно попробовать и их. Насыщенный аромат специй делает «Харчо» действительно неповторимым. Сочетание орехов, овощей, мяса и риса — это точно стоит попробовать!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 600-700 грамм;
  • Рис — 80 грамм;
  • Грецкие орехи — 100 грамм;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Помидоры — 3-4 штук;
  • Чеснок — 3-5 зубчиков;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Соль и специи — cт. ложка (хмели-сунели, перец острый, лавровый лист);
  • Зелень — 1 пучок;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соус Ткемали — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «»Харчо» (грузинский суп с орехами)»

1. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю с чистой водой и доведите до кипения. Снимайте обязательно пену! Варите около часа на медленном огне, посолите по вкусу и продолжайте варить до мягкости мяса.

2. Для приготовления заправки измельчите лук и выложите на сковороду с разогретым маслом.

3. Обжарьте до прозрачности и выложите нарезанные кубиками помидоры.

4. Томите на среднем огне минут 7-10, аккуратно помешивая. Добавьте томатную пасту и «Ткемали».

5. Мясо выньте из бульона и немного остудите. Сам бульон процедите и снова отправьте на огонь. После закипания выложите рис, предварительно промыв его. Варите 10-13 минут.

6. Переложите в кастрюлю заправку. Добавьте специи и соль по вкусу. Варите минут 10.

7. Немного остывшее мясо нарежьте порционными кусочками и верните в кастрюлю.

8. Орешки измельчите в крошку и добавьте в суп.

9. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой минут на 20-30. Приятного аппетита!

ХАРЧО по-мегрельски — Грузинская КУХНЯ (მეგრული ხარჩო) ЭТО НЕ СУП-ХАРЧО