Рыбный суп с сельдереем

Рыбный суп получится более ароматным и вкусным, если вы при варке такого блюда добавите в бульон сельдерей. Для сытности супа вы можете использовать картофель, рис, пшено, гречневую крупу.

Описание приготовления:

Рыбный суп — очень полезный и питательный, подавайте его не только взрослым, но и детям. Малышам лучше всего наливать в тарелки бульон и предлагать к нему сметану и сухарики, они перебивают рыбный аромат и дети с удовольствием едят первое.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Карась — 400 грамм;
  • Рис — 100 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Вода — 1,2 литра;
  • Сельдерей — 40 грамм;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рыбный суп с сельдереем»

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 2

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте. Удалите жабры. Нарежьте рыбу кусочками и выложите в кастрюлю или казан. Сразу же добавьте промытый рис, он варится примерно такое же количество времени, что и рыба. Выложите лавровые листья.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 3

Влейте теплую воду, поместите кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения, удаляя при этом образующуюся пену. Затем посолите и поперчите блюдо.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 4

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 5

Спустя 15 минут варки выложите измельченные овощи в кастрюлю.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 6

В этот же момент добавьте и сельдерей. Можно использовать как свежий стеблевой сельдерей, так и замороженный.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 7

Отварите суп еще 5-6 минут и попробуйте его на вкус. По желанию добавьте в бульон молотый чеснок или свежую зелень.

Рыбный суп с сельдереем - фото шаг 8

Выложите в тарелки отварную рыбу, разлейте бульон с рисом и овощами и подайте к столу.

Сливочный Крем-суп Клэм Чаудер с беконом моллюсками и сельдереем

Добавить комментарий