Просмотр дня: 1 апреля, 2021

Простая рыбная солянка

Сборную мясную солянку готовили многие из вас, а о рыбной вы слышали? А ведь это блюдо не менее вкусное, приготовить его можно очень быстро и очень просто.Великолепное блюдо к обеду (особенно зимой).

Описание приготовления:

Рыбная солянка готовится очень просто и быстро. Как и в обычной солянке, где используются разные виды мяса, рыбную варят из разных видов рыбы. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить простую рыбную солянку. Простая она только по способу приготовления, а вкус у нее очень даже непростой. Эта солянка сварена без картофеля. Если же вы без этого овоща не можете обойтись, сварите его в первую очередь, а затем уже следуйте указаниям из рецепта.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Копченая рыба — 150 грамм (любая);
  • Слабосоленая семга — 150 грамм (или форель);
  • Филе свежей рыбы — 150 грамм;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Каперсы — 2 ст. ложки (или соленые огурцы, 2 штуки небольшого размера);
  • Томатная паста — 1,5-2 ст. ложки;
  • Оливки — 10-12 штук;
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Вода — 1 литр;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Зелень — 20 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Простая рыбная солянка»

Простая рыбная солянка - фото шаг 1

Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.

Простая рыбная солянка - фото шаг 2

Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.

Простая рыбная солянка - фото шаг 3

Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.

Простая рыбная солянка - фото шаг 4

И обжарим лук на растительном масле на среднем огне минут 8-10.

Простая рыбная солянка - фото шаг 5

Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы минут 15.

Простая рыбная солянка - фото шаг 6

Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.

Простая рыбная солянка - фото шаг 7

Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.

Простая рыбная солянка - фото шаг 8

К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.

Простая рыбная солянка - фото шаг 9

Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.

Простая рыбная солянка - фото шаг 10

Варим солянку после закипания примерно 5-6 минут.

Простая рыбная солянка - фото шаг 11

Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться минут 10.

Простая рыбная солянка - фото шаг 12

При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.

ХОТИТЕ РЫБНУЮ СОЛЯНКУ , НО НЕТ ОСЕТРИНЫ! СВАРИТЕ ЕЁ ТАК, КАК ВАРЯТ НА ДАЛЬНЕМ ВОСТОКЕ!