Просмотр дня: 2 апреля, 2021

Сливочный суп с лососем и креветками

Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне.А готовится всего за полчаса!

Описание приготовления:

Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить сливочный суп с лососем и креветками. Советую добавить в суп с лососем именно свежий фенхель. Он обладает более выраженным вкусом, чем укроп, который только подчеркнет сливочный вкус ухи. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Лосось (филе) — 300 грамм;
  • Креветки — 200 грамм (салатные, сухая заморозка);
  • Картофель — 5-6 штук (средний);
  • Маслины — 1/2 штуки (банка);
  • Оливки — 1/2 штуки (банка);
  • Лук — 1 штука;
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Фенхель свежий — 1 пучок (или укроп);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Вода — 2 литра;
  • Лист лавровый — 1 штука;
  • Перец душистый горошком — 3 штуки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Сливочный суп с лососем и креветками»

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 2

Картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук — четвертькольцами. Закиньте в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 3

Филе рыбы снимите с кожи, нарежьте на средние кусочки, закиньте в бульон, варите не более 5 минут.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 4

Добавьте в суп креветки, маслины и оливки, нарезанные колечками, измельченную зелень. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, проварите 1 минуту, снимите с огня, дайте настояться минут 10. Суп подавайте с ломтиком лимона.

ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ сливочных супов!

Крем-суп из топинамбура

Бесподобное европейское блюдо — крем-суп из топинамбура. Обязательно попробуйте, все мои домочадцы были просто в полнейшем восторге.Суп очень нежный, диетический, и вместе с тем достаточно сытный.

Описание приготовления:

Как приготовить крем суп из топинамбура? Достаточно просто. Овощи лучше обжаривать последовательно. Морковь с луком, яблоко и топинамбур. Превратить овощи в пюре можно очень легко при помощи блендера. Сливки вливайте постепенно, помешивая. Крем-суп из топинамбура подавайте к столу горячим, разлив по тарелкам и посыпав нарезанным куриным филе.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Топинамбур
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Топинамбур — 500 грамм;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Яблоко — 2-3 штук;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Куриные грудки — 1 штука;
  • Сливки — 150 миллилитров;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Паприка — 2 чайных ложки;
  • Смесь перцев — 1 чайная ложка;
  • Вода — 2 литра;
  • Лимон — 10 грамм.

Количество порций: 8

Как приготовить «Крем-суп из топинамбура»

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 1

1. Куриную грудку промойте под водой, очистите от кожи и положите в кастрюлю с водой. Поставьте на средний огонь вариться.

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 2

2. Топинамбур нужно хорошо промыть под водой, очистить от кожуры и порезать кубиками любого размера. В отдельную миску налейте воды и выдавите в неё сок лимона. В миску необходимо положить топинамбур, чтобы он не почернел.

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 3

3. Репчатый лук очистите от шелухи. Порежьте либо полукольцами, либо небольшими кубиками, как больше нравится. Морковь промойте, почистите и потрите на крупной терке. Яблоко также хорошо помойте, очистите ножом от кожуры и нарежьте. Зубчики чеснока очистите и нарежьте любыми по величине ломтиками. В глубокую сковороду налейте немного растительного (оливкового) масла и поставьте на средний огонь. Добавьте все ингредиенты на сковороду, обжаривайте примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 4

4. Топинамбур достаньте из воды и добавьте обжариваться к остальным овощам. Добавьте паприку, смесь перцев, посолите. Обжаривайте так примерно 10-13 минут, помешивая. В сковороду добавьте бульон от курицы, чтобы овощи тушились. Оставьте на 7-10 минут на медленном огне.

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 5

5. Готовое содержимое сковородки необходимо влить в блендер и с его помощью довести все до однородной массы. Вылейте сливки, хорошо перемешайте. Всю массу снова вылейте в глубокую сковороду, либо кастрюлю, доведите до кипения.

Крем-суп из топинамбура - фото шаг 6

6. После закипания выключите огонь. Еще раз все тщательно перемешайте. Крем-суп из топинамбура готов. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху курицей. Приятного аппетита!

Суп-крем из топинамбура.