Просмотр дня: 6 апреля, 2021

Щи без картошки

 

Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как приготовить вкусные и аппетитные щи без картошки на свежей капусте.Всем хозяйкам на заметку!

Описание приготовления:

Обычно щи готовят из квашеной капусты. Но если вы не любитель кислого вкуса, тогда попробуйте приготовить их из свежей капусты. Я бы сказала, что получается даже вкуснее! Чтобы приготовить щи без картошки, понадобится небольшой кочан капусты (или половинка большого), один или два кабачка, немного морковки и лука (лук у меня был маленький, поэтому ушло целых три штуки).

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Капуста — 500-800 грамм;
  • Морковка — 1 штука;
  • Лук — 2-3 штук;
  • Кабачок — 1-2 штук;
  • Помидоры — 2-3 штук;
  • Бульон куриный или мясной — 2-3 литров;
  • Специи, зелень — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Щи без картошки»

Щи без картошки - фото шаг 1

Поставьте бульон на огонь, дайте ему закипеть. Тем временем натрите морковку на крупной терке. Бросьте в кипящий бульон морковку.

Щи без картошки - фото шаг 2

Лук порежьте небольшими кубиками, добавьте его к морковке в бульон. Проварите вместе минут пять.

Щи без картошки - фото шаг 3

Тем временем, мелко нашинкуйте капусту. Забросьте в бульон кипящий. Капуста, если она молодая и свежая, сварится очень быстро. Порежьте кабачок кубиками и отправьте в щи. Варите минут пять-7.

Щи без картошки - фото шаг 4

Посолите щи. Потом добавьте порезанные кубиками помидоры, и еще минут пять-7 варите.

Щи без картошки - фото шаг 5

По желанию добавьте специй или приправ (например — сушеные травы).

Щи без картошки - фото шаг 6

Перемешайте. Если все овощи готовы, выключите огонь и дайте щам настоятся минут 10-15 под крышкой.

Щи без картошки - фото шаг 7

Готовые щи без картошки подавайте с зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

Щи с кислой капустой Мамин рецепт

Гороховый суп-пюре с оливками

Гороховый суп-пюре с оливками — блюдо вегетарианской кухни. Суп этот очень вкусный, полезный и сытный. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Описание приготовления:

Секрет горохового супа-пюре с оливками заключается именно в оливках. Они придают супу нестандартный вкус и приятный пикантный аромат. Кстати, при подаче этого супа-пюре не забудьте положить ломтик лимона, он также придаст супу особый вкусовой оттенок. Вообще, гороховый суп-пюре с оливками — здоровая и вкусная пища, которая может стать постоянным гостем в вашем доме.

Желаю приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Маслины
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Португальская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лущеный горох — 0,5 стакана;
  • Вода — 2 стакана;
  • Оливки — 0,5 штуки (банки);
  • Морковка — 1 штука;
  • Помидор — 1 штука;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Белый хлеб — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Гороховый суп-пюре с оливками»

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 1

Горох перед варкой лучше всего замочить на часа 3, но можно обойтись и без этого. Пол стакана гороха высыпаем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды и варим примерно час, пока горох не станет мягким.

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 2

В это время готовим зажарку. Для этого мелко нарежем сладкий перец, помидор и морковь. Обжариваем до готовности.

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 3

Мелко нарезаем оливки.

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 4

Когда горох будет готов, соединяем его в кастрюле с овощами, перетираем все блендером, добавляем Перец, соль и оливки.

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 5

Белый хлеб режем мелкими кубиками и зажариваем на тефлоновой сковородке (на медленном огне) без масла до золотистой корочки.

Гороховый суп-пюре с оливками - фото шаг 6

Подаем суп с гренками и зеленью.

Чесночный суп с оливками #Рецепты SMARTKoK