Просмотр дня: 19 апреля, 2021

Овощная окрошка на кефире

 

Окрошку готовят все по-разному: на квасе, на кефире, на минеральной воде и на сыворотке. Рецептов приготовления этого освежающего блюда существует большое количество.Я предлагаю классический.

Описание приготовления:

Если вы еще думаете, как приготовить овощную окрошку на кефире, то не сомневайтесь, это рецепт идеален. Я готовлю окрошку на кефире и минеральной воде, а перед подачей добавляю сметану. Окрошка очень хорошо сочетается с зеленью, поэтому не жалейте укропа и зеленого лука. Дайте окрошке постоять около часа в холодильнике (после заправки), затем подавайте к столу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Молочные продукты / Кефир / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

  • Колбаса — 300 грамм;
  • Картофель — 3-5 штук;
  • Огурец — 2-3 штук;
  • Яйца — 4-5 штук;
  • Редиска — 4-6 штук;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Кефир — 1 литров;
  • Зелень — 1 по вкусу;
  • Вода — по вкусу (или газированная вода).

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Овощная окрошка на кефире»

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 1

1. Предварительно отварите картофель «в мундире» до готовности, а яйца сварите вкрутую. Затем почистите эти ингредиенты.

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 2

2. Все ингредиенты (за исключением редиски и огурца) нарезаем кубиками. Я люблю мелкую нарезку, а вы делайте по вкусу.

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 3

3. Огурец и редиску трем на среднюю терку. Все подготовленные продукты будем складывать в большую емкость.

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 4

4. Зелень нарезаем в самом конце. Окрошка «любит» зеленый лук и укроп. Все тщательно перемешиваем.

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 5

5. Заливаем кефиром и водой (по желанию) и отправляем в холодильник на один час.

Овощная окрошка на кефире - фото шаг 6

6. Перед подачей добавьте сметану. Вот такой вариант окрошки предлагаю вам приготовить.

Окрошка на кефире

Итальянский чечевичный суп

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами.Смотрите!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить «Итальянский чечевичный суп»! Это очень ароматный суп, густой, сытный. А какой он теплый и согревающий, за счет перчика! Чечевицы подойдет как красная, так и зеленая, разница только во времени варки — красная готовится быстрее. Если у вас нет стеблевого сельдерея, положите корневой. Обязательно попробуйте приготовить этот суп, надеюсь вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Сельдерей стеблевой — 3 штуки (веточки);
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Лук репчатый — 1-2 штук (в зависимости от размера);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Перец чили — 1-2 ломтиков
  • Растительное масло (оливковое) — 3 ст. ложки;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Кипяток — 1 литр (+1 стакан, если густой суп);
  • Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок;
  • Сыр (пармезан) — по вкусу;
  • Тимьян сушеный — 0,5 чайных ложки;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Сахар — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Итальянский чечевичный суп»

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 2

2. Порежьте вымытые овощи. В кастрюле с толстым (двойным) дном разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 3

3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 4

4. Добавьте помидоры к жареным овощам, а также тимьян, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый и красный чили. Тушите 4-5 минут.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 5

5. Промойте чечевицу, добавьте к овощам.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 6

6. Залейте кипятком и варите до мягкости чечевицы (15-20-25 минут, зависит от сорта).

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 7

7. Готовый суп снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте погружным блендером.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 8

8. Доведите суп еще раз до кипения. Снимите с огня. Суп готов. Натрите сыр на мелкой терке, порежьте зелень.

Итальянский чечевичный суп - фото шаг 9

9. Подавайте суп с сыром и зеленью. Приятного!

Суп из Чечевицы. Zuppa di lenticchia. Итальянская кухня.