Просмотр дня: 19 мая, 2021

Крем-суп из брокколи и шампиньонов

Нежные крем-супы очень нравятся не только взрослым, но и детям. В состав данного обеденного блюда входят брокколи, шампиньоны и сливки.Крем-суп обладает ярким сливочным вкусом и насыщенностью.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления крем-супа из брокколи и шампиньонов. В целом все очень просто, помимо указанных ингредиентов можно добавить в суп сухарики и тертый сыр. Суп подается к столу горячим, по вкусу можно добавить сметану. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Грибы / Молочные продукты / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 штука (кочан);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Шампиньоны — 100-150 грамм;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Сливки — 3 ст. ложки;
  • Специи — по вкусу;
  • Кубик бульона — 1 штука.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Крем-суп из брокколи и шампиньонов»

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 1

Лук и морковь промойте, очистите и обжарьте на масле до мягкости. На той же сковороде обжариваем грибы, порезанные пластинками.

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 2

Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде 5 минут, добавив кубик бульона. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого перекладываем овощи и грибы в чашу блендера.

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 3

Пюрируем овощи с грибами, добавив немного бульона. Возвращаем овощную смесь в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки, кладем специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут.

Крем-суп из брокколи и шампиньонов - фото шаг 4

Приятного аппетита!

Крем-суп из брокколи. Рецепт от шеф-повара.

Постный капустняк

Национальное украинское блюдо постный капустняк насыщает организм полезными элементами, укрепляет иммунитет и способствует похудению.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Капустняк
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Квашенная капуста — 200 грамм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Корень петрушки — 50 грамм;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Пшено — 3 ст. ложки;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Пучок петрушки — 1 штука;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

  1. Сначала варим квашенную капусту. Выложите её в кастрюлю, зайлейте водой, (на весь суп), и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 30 минут.
  2. В это время в соседней кастрюле варите картофель. Лучше картофель и квашенную капусту сварить отдельно для того, чтобы картофель не забрал вкус и сок квашенной капусты, а только дополнил её, когда ингредиенты соеденятся.
  3. Пока капуста и картошка варятся, почистите и нарежьте репчатый лук и морковь.
  4. Суп будем готовить без поджарки, так он получится диентическим.
  5. В кастрюлю с квашенной капустой выложите варёный картофель, (конечно, нарезанный кубиками), рубленные лук и морковь. Добавьте измельчённый корень петрушки.
  6. Когда овощи будут готовы, выложите в постный капустняк томатную пасту, пшено и лавровый лист. Помешайте.
  7. Теперь осталось дождаться момента, когда приготовится пшено. Как только пшено стало мягким, выложите в капустняк рубленную зелень, посолите и поперчите.

Приятного аппетита.

ЛЮБИМЫЙ «Украинский» капустняк!Ukrainian soup!