Просмотр дня: 30 мая, 2021

Борщ московский

 

Из множества рецептов борща есть и «Московский борщ». Отличается от обычного только тем, что кроме мяса в него кладут колбасные изделия.Это может быть ветчина, копченая колбаса, сосиски.

Описание приготовления:

Борщ, пожалуй, одно из самых популярных первых блюд в наших широтах. Он сытный и вкусный. Учитывая, что в состав борща входит немалое количество овощей, о его пользе даже не стоит говорить. Готовится он просто, но все-таки кое-какой навык в кулинарии нужно иметь. А еще говорят: «Сто хозяек — сто борщей». У каждой он свой. Вот и у меня тоже. Я не сторонник очень жирного, наваристого борща. И предпочитаю все ингредиенты в основном варить, а не делать зажарку. Некоторые тушат лук, морковь и свеклу в сковороде с обильным количеством бульона. По сути варят эти овощи в сковороде. Так какая разница варить их в бульоне или сковороде? Поэтому у меня весь процесс приготовления проходит в кастрюле. Предлагают еще тушить 40 минут. О каких витаминах уже может идти речь? Поэтому готовим борщ быстро насколько это можно и подаем к столу. Вместо томатной пасты лучше класть в борщ измельченные помидоры. На мой взгляд, так гораздо вкуснее. Борщ готовьте на любом мясном бульоне. У меня свинина. Не считая времени на приготовления бульона, на борщ я трачу минут 40-45.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 грамм;
  • Сосиски — 2 штуки;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Капуста белокочанная — 300 грамм;
  • Помидор — 2-3 штук;
  • Свекла — 1 cт. ложка (средняя);
  • Подсолнечное масло — 20 миллилитров;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Уксус 9% — 1 чайная ложка;
  • Петрушка — 10 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ московский»

Борщ московский - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Борщ московский - фото шаг 2

Свинину помойте и выложите в кастрюлю.

Борщ московский - фото шаг 3

Залейте мясо водой. Потребуется 1,7 литра.

Борщ московский - фото шаг 4

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.

Борщ московский - фото шаг 5

После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.

Борщ московский - фото шаг 6

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Борщ московский - фото шаг 7

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Борщ московский - фото шаг 8

Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне 7-8 минут.

Борщ московский - фото шаг 9

После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.

Борщ московский - фото шаг 10

Варите борщ еще 10-15 минут. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Борщ московский - фото шаг 11

Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.

Борщ московский - фото шаг 12

Сосиски нарежьте и выложите в кастрюлю. Добавьте отварную свинину. Проварите 3-4 минуты и выключайте огонь.

Борщ московский - фото шаг 13

В готовый борщ отправьте нарезанную зелень и чеснок.

Борщ московский - фото шаг 14

Необыкновенно вкусный и ароматный московский борщ можно подать к столу со сметаной или без.

КЗ Борщ Московский 4 сезона

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами — сплошное объедение! Как много в русской кухне великолепных первых блюд. Сытных, вкусных, полезных.Рассольник с грибами — именно такое блюдо. Вот мой рецепт, рекомендую.

Описание приготовления:

Рассольник с грибами можно готовить с шампиньонами или сушеными грибами. Сухие грибы нужно предварительно замочить в воде на двадцать минут. Рассольник с грибами можно рекомендовать в пост, это отличный вегетарианский супчик. Только, конечно, сливочное масло нужно заменить на растительное. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Грибы — 150-200 грамм;
  • Картофель — 6 штук;
  • Лук — 1 штука;
  • Огурцы соленые — 5 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук порей — 1 штука;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Масло сливочное — 50 грамм;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Рассольник с грибами»

Рассольник с грибами - фото шаг 1

Почистить и отварить грибы полчаса. Отвар слить через сито. Залить чистую воду и варим на медленном огне.

Рассольник с грибами - фото шаг 2

Лук обжарить в масле до золотого цвета

Рассольник с грибами - фото шаг 3

Картофель порезать кубиками.

Рассольник с грибами - фото шаг 4

Порезать соленые огурцы.

Рассольник с грибами - фото шаг 5

Лук порей порезать.

Рассольник с грибами - фото шаг 6

Морковь натереть.

Рассольник с грибами - фото шаг 7

Картофель, морковь добавить в суп, через 10 минут добавить огурцы, лук, специи. Поварить 5-7 минут до готовности. Добавить сливочное масло.

Рассольник с грибами - фото шаг 8

Подать с яйцом и сметаной. приятного аппетита!

Рассольник с Перловкой и Грибами! Очень Вкусный и Ароматный Суп! Рецепт!

Солянка «Детская»

Давайте сегодня приготовим солянку для детей. Легкий суп на нежирном курином бульоне, без копченостей. Вкусный и сытный!

Описание приготовления:

Сборная мясная солянка, безусловно, блюдо вкусное.

Но ввиду наличия в ней большого количества копченых, достаточно жирных колбас, делают её не очень полезной. Но если вы приготовите солянку на постном курином бульоне и добавите только молочные сосиски, то такой суп можно вполне давать детям. При варке бульона обязательно уберите жирную куриную шкурку.

Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок — 350 грамм;
  • Сосиски «Детские» — 250 грамм;
  • Огурец соленый — 1 штука;
  • Репчаый лук — 1 штука;
  • Подсолнечное масло — 20 миллилитров;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Солянка «Детская»»

Солянка

Подготовьте ингредиенты для приготовления детской солянки.

Солянка

Курицу помойте, снимите кожу и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.

Солянка

Доведите бульон до кипения, огонь убавьте, снимите пену. Варите курицу до готовности.

Солянка

Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Солянка

Добавьте томатную пасту и подсолнечное масло. Влейте 50 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите огурец с луком и томатной пастой в течение 15 минут.

Солянка

Куриный бульон процедите и добавьте лук, огурец и томатную пасту.

Солянка

Нарежьте отварную курицу и сосиски.

Солянка

Выложите в кастрюлю.

Солянка

Солянку посолите по вкусу и варите 7-8 минут.

Солянка

Детская солянка готова. Подавайте на обед.

Солянка сборная мясная. Рецепт от Всегда Вкусно!

Бульон из домашней курицы

Бульоны очень полезны. Имеют множество показателей. Так, бульоны полезны детям, пожилым людям и людям с переломами костей.Бульон улучшает состояние организма, укрепляет кости.

Описание приготовления:

Бульон очень вкусный. Костный бульон полезен своими веществами, как глицин и пролин — две уникальные аминокислоты, которые важны для здоровья человека, его костей и организма в целом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Курица — 500 грамм;
  • Макаронные изделия «Ризони» — 100 грамм ( или мелкие макароны);
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Лук репчатый — 0,5 штуки.

Количество порций: 10

Как приготовить «Бульон из домашней курицы»

Бульон из домашней курицы - фото шаг 1

Домашнюю курицу разделать. У меня бройлер. Поместите мясо в кастрюлю. Залейте водой.

Бульон из домашней курицы - фото шаг 2

Пока вода закипает, нарезаем кубиком морковь. Берем половину луковицы. В кипящий бульон опускаем лук.

Бульон из домашней курицы - фото шаг 3

Образовавшуюся пенку нужно снять. Варим на маленьком огне около 20 минут.

Бульон из домашней курицы - фото шаг 4

Подготовьте «Ризони». Они очень напоминают зерна риса. Вместо таких макарон можно взять мелкую лапшу или ракушки.

Бульон из домашней курицы - фото шаг 5

В кипящий бульон бросаем морковь. Варим еще 15 минут. Теперь добавляем макароны «Ризони». Время варки — 6 минут. Добавляем Перец, соль. Можно положить другие специи, лавровый лист.

Бульон из домашней курицы - фото шаг 6

Разливаем бульон по тарелочкам и подаем к столу.

Бульон из домашней курицы