Щи донские с рыбой

 

Предлагаю вам отведать вкусных щей по донскому рецепту! Наваристая горячая похлебка с рыбой, фасолью и капустой придется многим по душе.Смотрим рецепт приготовления щей донских с рыбой.

Описание приготовления:

Казаки знают толк в приготовлении блюд. Даже щи у них необычные получаются. В оригинальном рецепте принято использовать свежую речную рыбу, но, к сожалению, я не рыбачка, да в магазинах хорошая речная рыба не водится. Поэтому для приготовления донских щей с рыбой можете использовать любую белую рыбу, филейную часть. Только смотрите, чтобы костей не было.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 литра;
  • Картошка — 4 штуки;
  • Фасоль — 150 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Рыба — 250 грамм;
  • Капуста квашеная — 3 ст. ложки;
  • Сахар — 0,5 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Тмин — 0,25 чайных ложки;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Щи донские с рыбой»

Щи донские с рыбой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль следует замочить на ночь или хотя бы на пару часов. Я ее также немножко провариваю перед готовкой.

Щи донские с рыбой - фото шаг 2

Картошку почистите и порежьте на кусочки, только не мелко. Если картошка вообще небольшая, то порежьте ее просто пополам. Поставьте вариться.

Щи донские с рыбой - фото шаг 3

Пока картошка варится, лук мелко порежьте, а морковку натрите на терке. Обжарьте овощи в масле до золотистого цвета.

Щи донские с рыбой - фото шаг 4

Когда картошка закипит — добавьте к ней фасоль и овощи обжаренные. Огонь убавьте, пускай варится на небольшом огне.

Щи донские с рыбой - фото шаг 5

Спустя 10 минут порежьте кусочками рыбу, добавьте к щам.

Щи донские с рыбой - фото шаг 6

Капусту квашеную отожмите, но сок из-под нее не выливайте. Обжарьте капусту на сковороде тоже до золотистого цвета. Когда картошка будет готова, добавьте в щи капусту и специи по вкусу. Варите еще минут пять-7.

Щи донские с рыбой - фото шаг 7

Готовым донским щам с рыбой дайте настоятся — и можете подавать их со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Рыбный борщ и двух видов рыбы. Просто и очень вкусно.

Добавить комментарий