В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики — вот вам рецепт шурпы из свинины.

Описание приготовления:

Это — очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Баранину любят не все, а вот шурпа из свинины более привычна и придется по вкусу каждому. Проверено! Чтобы придать шурпе из свинины азиатский вкус я кладу туда зиру или карри. Но это кому как нравится. А ещё я добавляю в шурпу из свинины кислое яблоко. Получается довольно оригинальный вкус. Попробуйте! Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

• Мясо свинины — 500 грамм;
• Сало — 100 грамм;
• Лук — 4 штуки;
• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Помидор — 2 штуки;
• Перец горошком — 8 штук;
• Острый красный перец — 1 штука;
• Лавровый лист — 4 штуки;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Шурпа из свинины»

Мясо хорошо промываем. Заливаем водой и варим на очень медленном огне часа 2. Если вода выкипает, можно добавить немного кипятка.

Тем временем, пока варится мясо, моем и чистим овощи и нарезаем их на куски. Растапливаем на сковороде сало и к шкваркам добавляем лук и морковь. Через 5 минут добавляем к ним помидоры и болгарский перец. Жарим ещё 10 минут и добавляем картофель.

Когда мясо в кастрюле свариться, достаем его и нарезаем на кусочки соответствующие овощам. Отправляем обратно в бульон. Туда же добавляем овощи и варим суп 20 минут. За 5-7 минут до готовности добавляем специи и зелень.

Наша шурпа из свинины готова! Приятного аппетита!

Шурпа из свинины очень вкусная!!! Подробный рецепт в описании ниже!

Рыбный суп получится более ароматным и вкусным, если вы при варке такого блюда добавите в бульон сельдерей. Для сытности супа вы можете использовать картофель, рис, пшено, гречневую крупу.

Описание приготовления:

Рыбный суп — очень полезный и питательный, подавайте его не только взрослым, но и детям. Малышам лучше всего наливать в тарелки бульон и предлагать к нему сметану и сухарики, они перебивают рыбный аромат и дети с удовольствием едят первое.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

• Карась — 400 грамм;
• Рис — 100 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Вода — 1,2 литра;
• Сельдерей — 40 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рыбный суп с сельдереем»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте. Удалите жабры. Нарежьте рыбу кусочками и выложите в кастрюлю или казан. Сразу же добавьте промытый рис, он варится примерно такое же количество времени, что и рыба. Выложите лавровые листья.

Влейте теплую воду, поместите кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения, удаляя при этом образующуюся пену. Затем посолите и поперчите блюдо.

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

Спустя 15 минут варки выложите измельченные овощи в кастрюлю.

В этот же момент добавьте и сельдерей. Можно использовать как свежий стеблевой сельдерей, так и замороженный.

Отварите суп еще 5-6 минут и попробуйте его на вкус. По желанию добавьте в бульон молотый чеснок или свежую зелень.

Выложите в тарелки отварную рыбу, разлейте бульон с рисом и овощами и подайте к столу.

Сливочный Крем-суп Клэм Чаудер с беконом моллюсками и сельдереем

Бульон из индейки — отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Особенно вкусный такой бульон с домашними сухариками. Обязательно попробуйте, ведь это легко и очень вкусно!

Описание приготовления:

Бульон мне нравится тем, что в него не нужно добавлять ни крупы, ни макароны, ни зажарку. И это не потому, что мне лень это делать, просто вкус у бульона получается настолько ярко выраженным и насыщенным, что не хочется ничем его перебивать. Единственное, в такой бульон советую добавлять пару картофелин, чтобы блюдо получилось не только ароматным, но и сытным. Ниже я привожу подробный рецепт, как приготовить бульон из индейки быстро и вкусно. Следуйте моим советам, и у вас получится отличное блюдо для домашнего обеда.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 грамм;
• Картофель — 2-3 штук;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 0,5-1 штуки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Сухари — 100 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Бульон из индейки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе индейки промойте, залейте водой, чтобы покрыла, и доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо промойте и снова залейте водой. Варите индейку на очень медленном огне 30-40 минут.

Очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и добавьте в бульон. Туда же отправьте целую луковицу и морковку. Ни резать, ни натирать на терке их не нужно, они необходимы только для цвета и аромата, а конце их следует вынуть.

Когда овощи в бульоне закипели, добавьте соль. Можно добавить специи, но не с ярко выраженным ароматом, чтобы не перебивали вкус бульона.

Варите бульон еще 30 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут, накрыв крышкой. Пока бульон настаивается, приготовьте сухари. Для этого прекрасно подойдет вчерашний или даже позавчерашний хлеб. Нарежьте его кубиками и подсушите в духовке или микроволновке с функцией гриля. Подавайте готовый бульон с сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкуснейший бульон с индейки ! Быстрый и простой рецепт!

 

Поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления борща с тушенкой и помидорами. Получается вкусное и сытное первое блюдо — если готовить надо срочно.а мясо еще не разморозилось, приготовьте так!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить борщ с тушенкой и помидорами. Получается гораздо быстрее. чем если бы вы готовили по классическому рецепту, используя мясо на кости. А за счет того. что тушенка всегда жирная, ваш бульон не потеряет во вкусе, если вы мясо замените тушенкой. Словом, рекомендую этот рецепт всем тем, кто любит вкусно и сытно покушать!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла / Субпродукты / Тушенка
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Капуста — 500 грамм;
• Тушенка — 500 грамм;
• Свекла — 1 штука;
• Помидоры — 3 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Вода — 3.5 литра;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Уксус — 2 ст. ложки;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Специи — 1 по вкусу.

Количество порций: 6-7

Как приготовить » Борщ с тушенкой и помидорами»

1. Для начала помоем и порежем кусочками свеклу. Добавим к ней немного воды (чтоб покрывала свеклу), уксус и измельченный чеснок. Варим 25 минут, пока не станет мягкой. На соседней конфорке в кастрюлю наберем 3.5 литра воды и добавим туда шинкованную капусту и лавровый лист. Ставим вариться.

2. А на третьей конфорке разогреваем масло и обжарим до румяного цвета морковь и лук, а затем добавим перетертые в пюре помидоры и тушим под крышкой еще 10 минут на маленьком огне.

3. Когда капуста станет мягкой, добавим к ней картофель, тушенку и помидорную заправку. Варим дальше, до готовности картофеля.

4. И вот в самом конце добавим свекольную заправку и специи по вкусу. Доводим все вместе до кипения, выключаем огонь, и пусть борщ хотя бы час настоится.

5. Готово! Подаем с чесночными булочками и сметанкой!

Вкусный Рецепт. Борщ с тушенкой и помидорами. Вкусное и сытное первое блюдо

Вкус рассольника многим знаком с детства. В каждом доме его готовят по-разному, но неизменным остается кисловатый привкус и перловая крупа.Предлагаем рецепт, как приготовить рассольник со свининой.

Описание приготовления:

Такой суп очень вкусный, сытный, он отлично подойдет для обеда всей семьи. Благодаря свинине суп получается наваристым и очень питательным. Подают такой суп со сметаной и со свежей зеленью (отлично в таком случае подходит укроп). Суп обязательно нужно кушать горячим. Очень аккуратно нужно солить блюдо, потому как в рецепте используем соленые огурчики.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы / Рассольник / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 килограмма;
• Огурцы соленые — 3 штуки;
• Луковица — 1 штука;
• Картошка — 2 штуки;
• Перловка — 70 грамм;
• Помидор — 1 штука;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рассольник со свининой»

1. Набираем в кастрюлю воду (около трех литров). Мясо моем и отправляем в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим до кипения, собираем все пенки и варим.

2. Нарезаем соленые огурчики небольшим кубиком, чистим лук и нарезаем кубиком, томаты моем и также измельчаем кубиком. Перловую крупу хорошенько промываем. Добавляем в суп огурцы, перловку и готовим 40 минут на слабом огне.

3. Через сорок минут достаем мясо и разрезаем его на кусочки, кладем обратно в кастрюлю, отправляем в суп луковицу и помидор, кладем лавровый лист, солим и перчим. Варим еще около 10-15 минут.

4. Готовый суп подаем обязательно горячим с мелко рубленным укропом. Приятного аппетита!

Рассольник со свининой / Простой рецепт

Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом.

Описание приготовления:

Горячий свекольник с мясом отлично вас насытит. Я готовила его на основе куриного филе, чтобы не «утежелять» бульон, а вы можете готовить его на любом мясе. Отличный бульон для данного свекольника получается на основе говядины. В случае использования этого мяса бульон нужно варить не менее полутора часов.

Очень вкусно есть такой суп с черным хлебом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла / Куриное филе
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 штук;
• Свекла — 2-3 штук (средние);
• Морковь — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
• Картофель — 2-3 штук;
• Растительное масло — по вкусу (для жарки);
• Соль и специи — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Сметана — по вкусу (при подаче).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Свекольник горячий с мясом»

1. Я предлагаю нетрадиционный горячий свекольник с мясом курицы, который станет отличным первым блюдом на обед для всей семьи. Для бульона я решила взять обычное куриное филе, чтобы свекольник получился легким и не жирным. Отвариваем куриное филе до готовности, вынимает его и режем на небольшие кусочки.

2. Предварительно нужно нашинковать свеклу. Я делаю это специальным приспособлением, чтобы получить тонкую и ровную соломку. Отправляем свеклу тушиться на растительном масле.

3. Очистите лук и морковь, мелко их нарежьте. Морковь можно натереть. Обжариваем лук и морковь на масле, в конце добавляем томатную пасту.

4. Отправляем свеклу в бульон и провариваем около 25 минут. Затем добавляем туда поджарку из лука и моркови, солим и перчим по вкусу. Еще через 20 минут положите в суп нарезанную курицу.

5. Чем дольше варить свекольник, тем больше он будет похож на борщ. Холодный свекольник не меняет своего цвета и остается насыщенным, а в данном случае цвет станет более красным, поскольку цвет свеклы «вываривается». Бросаем нашинкованный картофель и варим до его готовности.

6. Когда картофель приготовится, дайте настояться свекольнику. Должно пройти 10-15 минут. После этого его можно подавать с зеленью и сметаной к столу в горячем виде.

Свекольник домашний. Вкуснейший постный суп! Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.

Хотите разнообразить обеденное меню новым, интересным и не слишком сложным блюдом? А вы знаете, как приготовить «Харчо», грузинский суп с орехами?Если еще нет, берите на заметку этот рецепт!

Описание приготовления:

Традиционно варим суп на говядине, но если под рукой другое мясо или курица, например, можно попробовать и их. Насыщенный аромат специй делает «Харчо» действительно неповторимым. Сочетание орехов, овощей, мяса и риса — это точно стоит попробовать!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Говядина — 600-700 грамм;
• Рис — 80 грамм;
• Грецкие орехи — 100 грамм;
• Луковица — 2 штуки;
• Помидоры — 3-4 штук;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Соль и специи — cт. ложка (хмели-сунели, перец острый, лавровый лист);
• Зелень — 1 пучок;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соус Ткемали — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «»Харчо» (грузинский суп с орехами)»

1. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю с чистой водой и доведите до кипения. Снимайте обязательно пену! Варите около часа на медленном огне, посолите по вкусу и продолжайте варить до мягкости мяса.

2. Для приготовления заправки измельчите лук и выложите на сковороду с разогретым маслом.

3. Обжарьте до прозрачности и выложите нарезанные кубиками помидоры.

4. Томите на среднем огне минут 7-10, аккуратно помешивая. Добавьте томатную пасту и «Ткемали».

5. Мясо выньте из бульона и немного остудите. Сам бульон процедите и снова отправьте на огонь. После закипания выложите рис, предварительно промыв его. Варите 10-13 минут.

6. Переложите в кастрюлю заправку. Добавьте специи и соль по вкусу. Варите минут 10.

7. Немного остывшее мясо нарежьте порционными кусочками и верните в кастрюлю.

8. Орешки измельчите в крошку и добавьте в суп.

9. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой минут на 20-30. Приятного аппетита!

ХАРЧО по-мегрельски — Грузинская КУХНЯ (მეგრული ხარჩო) ЭТО НЕ СУП-ХАРЧО

Многие даже летом не представляют себе обеда без первого блюда. Легкие щи с насыщенным вкусом грибов и свежих овощей порадуют любителей супов.Рецепт совсем простой, готовьте с удовольствием!

Описание приготовления:

Молодая капуста очень нежная, и варить ее нужно совсем недолго. Поэтому очередность закладки в щах с молодой капустой другая, нежели в зимних вариантах. Лавровый лист в летние щи я не кладу, а добавляю побольше укропа и зеленого лука.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Грибы / Вешенки / Зеленый лук / Зелень / Укроп
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• вешенки — 300 грамм;
• капуста белокочанная — 600 грамм (небольшой вилок молодой капусты);
• картофель — 4-5 штук (молодой);
• морковь — 2 штуки (молодая);
• лук репчатый — 1 штука;
• лук зеленый — 1 пучок;
• укроп — 1/2 пучка;
• томатный сок — 250 миллилитров;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• черный перец — 1 щепотка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Щи из молодой капусты с вешенками»

В разогретое масло опустите нашинкованные вешенки и пару минут обжарьте. Добавьте шинкованный репчатый лук и белую часть зеленого лука. Морковь нашинкуйте соломкой и тоже выложите к овощам. Пассеруйте, помешивая и не слишком зарумянивая.

Вылейте в сковороду томатный сок и тушите минут пять.

В кипящую воду (2 литра) опустите молодой картофель брусочками. Варите почти до готовности, посолив по вкусу.

Тонко нашинкуйте капусту и среднюю часть зеленого лука.

Вылейте в щи содержимое сковороды и дайте закипеть. Варите пару минут.

Опустите в суп капусту и доведите до кипения. Если любите похрустывающую капусту, выключайте нагрев. Если обычную – варите пару минут.

Под крышку добавьте рубленую зелень и дайте щам настояться минут 20.

При подаче налейте щи «с горочкой», добавьте в тарелки свежую зелень и черный перец. И, конечно, сметану!

Щи из молодой капусты (Cabbage soup)

Этот суп получается невероятно вкусным и ароматным! Он готовится на основе плавленых сырков и креветок, с добавлением благородного сыра данаблю.Такое блюдо понравится даже истинным гурманам.

Описание приготовления:

Если вы приготовите этот суп на своей кухне, то он получится не хуже, чем в любом ресторане. Он довольно сытный. По желанию, вы можете дополнить его сухариками из белого хлеба. Чтобы узнать, как приготовить суп пюре с креветками, просто прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель — 6 штук;
• Плавленый сыр — 150 грамм;
• Морковь — 1/2 штуки;
• Сливки 10-20% — 100 миллилитров;
• Креветки — 6 штук;
• Лайм — 1/2 штуки;
• Белый перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 5 ст. ложек;
• Сыр с голубой плесенью — 50 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Пармезан — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Cуп пюре с креветками»

Сырые крупные креветки очистите от панциря и голов. Затем вымойте и выложите в пиалу. Добавьте соль, белый перец и сок лайма. Оставьте креветки мариноваться минут на 20.

Картофель и морковь очистите. Вымойте, крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте овощи водой, поставьте кастрюльку на плиту и варите овощи до готовности.

Плавленый сыр достаньте из упаковки и нарежьте крупными брусочками.

Когда овощи в кастрюле будут готовы, добавьте сливки и плавленый сыр. Доведите до кипения и варите несколько минут, постоянно помешивая.

Влейте в сковороду оливковое масло. Поставьте сковородку на плиту и разогрейте масло. Выложите маринованные креветки и обжарьте со всех сторон.

Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера доведите суп до кремообразного состояния, предварительно его посолив и поперчив.

Пармезан натрите на мелкой терке. Сыр с голубой плесенью измельчите при помощи ножа, нарезав его мелкими кубиками.

Суп-пюре разлейте по тарелкам, дополните креветками и двумя видами сыра. Подавайте суп с белым багетом. Приятного аппетита!

Овощной суп пюре с креветками. Всевозрастной, полезный, здоровый. Любовь с первой ложки!

Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего супа с лесными грибами. Суп на основе сыворотки и заправлен сметаной. В составе много разнообразной зелени, что придает особый вкус и аромат блюду.

Описание приготовления:

В данном рецепте используем молочные продукты для заправки супа, можно приготовить грибной суп на основе хлебного или березового кваса и добавить в него растительное масло. Грибы я использую лесные сушеные, но подойдут мороженные или свежие.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Холодные супы

Ингредиенты:

• Грибы сушеные — 2 ст. ложки;
• Зелень — 1-2 пучков
• Картофель — 1-2 штук;
• Яйца — 2 штуки;
• Огурцы — 2 штуки;
• Сметана — 1 стакан;
• Сыворотка — 1 литр;
• Соль — 1-2 щепоток;
• Перец черный — 1 щепотка;
• Горчица — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Грибной холодный суп»

Подготовим ингредиенты.

Всю зелень тщательно промываем. Листья салата режем крупнее, петрушку мельче. Высыпаем нарезанную зелень в кастрюлю.

Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.

Огурцы режем кубиками и добавляем к зелени.

Яйца отвариваем 7 минут, охлаждаем, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.

Картофель варим вместе с яйцами, но вынимаем позже, 25 минут, примерно, понадобится для приготовления картофеля. Вареный картофель чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.

Грибы замачиваем в теплой воде на 20 минут, затем, нарезаем их небольшими кусочками и тушим до готовности. Минут 10. Готовые грибы добавляем в суп.

Добавляем сметану, Перец, соль и горчицу. Все перемешиваем.

Наливаем в суп холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем немного настояться.

Холодный суп с лесными грибами готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Грибы можно потушить или обжарить перед добавлением в суп. Зелень выбирайте по вкусу. Подойдет укроп, петрушка, салат и зеленый лук, базилик, кинза.

Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles